COUSCOUS de CHOU-FLEUR à la MOZZARELLA, aux OLIVES et aux CÂPRES

Le couscous de chou-fleur est une recette légère et savoureuse. La recette du faux couscous de chou-fleur est une nouveauté qui pourrait émerveiller vos convives, tout en étant très facile à préparer. Le chou-fleur haché reste croquant et agréable, sans note amère. Les tomates, les olives et les câpres contribuent à donner une plus grande saveur à la recette, tandis que la mozzarella complète le plat en donnant de la plénitude. Pour donner une touche d'inspiration supplémentaire au couscous de chou-fleur cru, vous pouvez utiliser du chou-fleur violet ou ajouter d'autres épices selon vos goûts.
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4personnes 15mn
Temps de Cuisson Temps d'Attente
Ingrédients
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Instructions
  1. Bien laver et sécher les fleurettes du chou-fleur. Le diviser en morceaux et le mélanger, cru, jusqu'à obtenir une texture qui ressemble aux graines de couscous.
  2. Mettre les graines de couscous de chou-fleur dans un saladier et assaisonner avec de l'huile d'olive extra-vierge, du sel, du poivre, un filet de vinaigre de cidre de pomme.
  3. Ajouter les tomates cerises, les olives, les câpres dessalées et la mozzarella Casa Azzurra coupée en morceaux.
  4. Mélangez bien l'ensemble. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  5. Servir en entrée ou comme plat principal en salade.
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